Comme promis,voici la suite du stage valhrona. Je

Comme promis,voici la suite du stage valhrona.

Je detaillerai les recettes la semaine prochaine ...

En attendant, savourez les photos..

beignets sucrees à base de pâte à brioche (un regal) ....accompagné de caramels, de guimauves et de macarons ... dégustations toute la journée

chinois salé à base de jambon, gruyère et de béchamels

trompezienne au chocolat blanc

technique du tressage

brioche au sucre et au caramel

brioche au caramel et chinois aux raisins secs

brioche au pepite de chocolat

un peu de patience, jusqu a la semaine prochaine ou je detaillerai le savoir faire appris a l'école.

Un week end un peu chargé, puisque je vais à Auriilac,dans le cantal pour participer au lancer de poids régional pompier.

bon, week end